今年又時臘月初八了，臘月初八是臘八節(jié)，一歲之末為“臘”，意為新舊交替，辭舊迎新之時，也是古人正值農(nóng)閑，祭祖祭神的時節(jié)，以求攘除災禍，禱告來年安康吉祥。

在臘八節(jié)啊，家家戶戶都會熬制喇叭粥，臘八至，春節(jié)也愈發(fā)近了，這一年在外的拼搏的你辛苦了，別忘了喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，養(yǎng)胃又暖心，來年可萬事“粥”全。

臘八粥吃了幾天還有剩下來的，便是好兆頭，取其“年年有余”，期盼來年生活富足，財源滾滾。

在寒冬臘月里，家人圍坐，品美食，話家常，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，驅(qū)散臘月的寒意，帶著新年的祈盼，對生活的熱情，共享一碗冒著熱氣，香甜的臘八粥，暖暖活活過新年。

在臘八節(jié)除了有喝粥的習俗，還有腌制臘八蒜的習俗：
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封。

蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的 佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。

“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”中華文化博大精深，連要賬都這么這么“有文化”。

臘八由來：
臘八節(jié)因臘日而來，是農(nóng)歷臘月 重大的節(jié)日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。

傳說當年朱元璋在牢中受難，饑寒交迫的朱元璋在地里扒出來了稻、黍、麥、黃豆等食物，朱元璋在鍋里把這些東西給燉了吃了，這些東西救了朱元璋的命。

后來朱元璋成了明朝的皇帝，為了紀念他在牢中的日子，他把那天定為臘八節(jié)，習俗就是吃五谷雜糧煮成的粥，美名曰：臘八粥！

好啦今天就講到這里吧，自強金屬祝您臘八節(jié)快樂哦！